תשלובת אוסם, מיצרניות המזון הגדולות בישראל, מוקמת בשנות הארבעים על ידי אוייגן פרופר ומספר משפחות נוספות בעלות מפעלי מזון. דן פרופר מתחיל לעבוד בעסק המשפחתי לאחר הסמכתו כמהנדס מזון. הוא מתקדם במהירות ובשנת 1981, עם פרישתו של אביו, הוא מתמנה למנכ"ל אוסם. יחד עם אחיו, גד פרופר, מנהל דן את תשלובת אוסם ביעילות והצלחה. אולם השניים נאלצים להתפטר מתפקידם בעקבות סכסוכים בהנהלה.