קרש חיתוך

שטיפה במים ובסבון מסירה לכלוך גלוי, אך לדבריה של מומחית לבטיחות מזון היא אינה מספיקה כדי לחסל חיידקים שעלולים להסתתר בתוך חריצי הקרש. איך נכון לחטא את קרש החיתוך מחיידקים?